羊肉串是什麼顏色

一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色。

怎麼選羊肉串：

一看顏色，顏色粉紅的肉嫩，顏色深紅和褐色的是老羊肉。

二看脂肪，白的嫩，發黃的是老羊肉。

三聞，質量差的羊肉有腥臊味。如果有異味問題就很大了。

四摸，肉有點粘手説明沒有注水，比較鮮嫩。如果肉表面光滑，甚至有水份滲出，可能是注水肉。