什麼是結塊牛奶

就是牛奶成塊狀

1，屋型酸奶由於倒置或傾斜，頂部內表面會粘一個酸奶層，長時間放置，粘附層水分減少，導致酸奶層掉入酸奶中，導致結塊。這可能在運輸和搬運中發生。

2，結塊，粘蓋現象都是正常的現象，不是質量上出現的問題，可以放心食用。

在購買的時候要特別注意一下生產日期，有些奶在賣的時候已經放置較長時間了。

如果是純奶：純奶對温度要求很嚴格，在產出過程中只要有稍微的温度波動，都會導致純奶變質。

會出現發酸，結塊，發苦，沸騰後呈豆腐腦狀。最好看有沒有變質就是沸騰，現象會更加的明顯。

在保質期內要低温保存，同時在打開密封袋口時，切記要在12 小時內飲完，不可在常温下保存。這裏的常温是人體適宜温度，要保存放入冰箱。