牛奶小方塊怎麼做

牛奶250ml，糯米粉50g，玫瑰花瓣20g

做法：牛奶加熱至65℃，倒入糯米粉盆中攪拌均勻至黏稠狀，備用，玫瑰花瓣洗乾淨控水分放到破壁機中打成泥（玫瑰具有膠性，加入鹼水2g）倒入糯米粉攪拌均勻倒入麪糰揉成光滑麪糰排氣，用模具壓成圖形，烤箱預熱150℃時間10分鐘即可做好

首先準備好食材純牛奶———360g玉米澱粉——40g白砂糖———25g椰蓉適量，然後把牛奶、玉米澱粉、白砂糖放在一起攪拌均，接着放在鍋裏，小火煮，邊煮邊攪拌，攪拌至粘稠狀關火，最後倒入容器中冷藏2～4小時凝固，然後倒出切塊，裹一層椰蓉就可以了。

準備牛奶一到兩包，根據人數多少可以變動，澱粉適量，糖適量，椰蓉適量。

1、把準備好的牛奶倒入一個碗中，加入適量的白糖，用勺子給它攪拌到徹底融化。再加入適量的澱粉，一邊加一邊攪拌，保證牛奶裏沒有顆粒狀，澱粉徹底化開。

2、開火用不粘鍋，將拌勻的牛奶倒入鍋中，用鏟子不停的攪拌，火不要開太大，攪拌到牛奶成漿糊狀。

3、攪拌成漿糊狀的牛奶，倒入準備好的長方形模具中，等到它變涼後給它蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚。

4、第二天找一個沒有沾水乾淨的案板，在上面撒一層椰蓉，將冷藏好的牛奶小方拿出來，用小刀把牛奶小方的四周脱模。

5、將模具倒扣在案板上，牛奶小方就脱模落在案板上了。

6、把椰蓉灑在牛奶小方上，用刀給它切成均勻的小方塊，再撒上一層椰蓉，讓牛奶小方的六個面都裹上一層椰蓉。

7、最後將切好的牛奶小方放到盤子中擺好，就可以開吃了。