牛奶蒸麪包怎麼做

主料：

牛奶80g

奶粉13g

全蛋液25g

高筋麪粉150g

酵母2g

黃油23g

輔料：

細砂糖25g

鹽1g

做法：

1、 準備食材，黃油提前放軟。

2、 把材料除黃油外放入廚師機和麪10分鐘，再加黃油繼續和麪10分鐘，和成光滑柔軟的麪糰。

3、 把麪糰放盆裏蓋好保鮮膜發酵至2倍大。

4、 發酵好的麪糰再排氣分成16個小麪糰揉圓。

5、 小麪糰放烤盤裏放入烤箱放一碗熱水發酵至2倍大。

6、 放入預熱好的烤箱中層160度烤10分鐘左右。

7、 烤至表面金黃即可

食材：高筋粉 (300克)、雞蛋 (3個)、酵母粉 (3克)、温牛奶 (25克)、黃油 (20克)、白糖 (25克)

做法：

1、準備好需要的材料:高筋粉，酵母粉，白糖，温牛奶，黃油，雞蛋

2、將酵母粉，白糖，雞蛋與麪粉攪拌，攪拌過程中少量多次的加入牛奶，將麪粉揉成麪糰

3、揉麪過程中加入隔水融化的黃油，揉至麪糰光滑，並且拉扯可以形成薄膜即可，將麪糰放入盆中蓋上保鮮膜，醒發至一倍大

4、醒發好的麪糰分成大小均勻的小麪糰，每個小麪糰揉出發酵產生的氣體，將每個小麪糰按壓成舌狀鋪入葡萄乾，再將麪糰捲起來

5、大碗中刷油，放入揉好的小麪糰

6、蓋上保鮮膜，在保鮮膜表面用牙籤扎一些小孔，上鍋大火蒸30分鐘，關火悶5分鐘