黃油蟹是公還是母的多

母多

蟹黃是屬於母蟹獨有的，公蟹是沒有蟹黃的，公蟹中與母蟹蟹黃對應的部位是白色的蟹膏。

蟹黃不是螃蟹的卵，但確實是螃蟹體內的卵巢與消化腺等組織，也含有未排出體外的卵細胞。螃蟹蒸熟後，打開外殼，蟹黃呈現橘黃色，顏色鮮豔，這表明母蟹的性腺已經成熟。