商用的復活醬油周全祕製配方

食材：黃豆醬油500克、葱20克、姜20克、胡蘿蔔20克、芹菜10克、香菜10克、洋葱20克、紅糖80克、冰糖30克、白蔻2克、香菜籽2克、花椒3克、小茴香3克、甘草2克、山奈2克、草果1個、八角3克、桂皮3克、陳皮2克、水100克。

做法：

1、所以材料洗乾淨切段備用，香料用温水浸泡十分鐘。

2、把黃豆醬油倒進鍋裏，加入水，再加入薑片、葱段、芹菜、洋葱、胡蘿蔔、香菜和香料，把冰糖和紅糖也放進去。

3、用大火燒開，不停地攪拌，熬製冰糖紅糖完全融化，轉小火熬製半個小時，熬製時間到後關火晾涼。

4、讓香料在料汁裏面浸泡十二個小時，浸泡時間到後，把料渣撈出來，複合醬油就做好了。