蘭州私房菜十大排名

10、灰豆子

灰豆子是蘭州獨有的一道甜食小吃，是用當地的蓬灰與豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥，軟糯香甜，美味可口，老少皆宜。

9、油炒粉

油炒粉是一道蘭州著名的特色小吃，是一道用滷豬油炒制的涼粉。涼粉為夏令應時佳品，可以充飢解渴，也可去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時宜。

8、熱冬果

熱冬果是蘭州有名的傳統小吃，蘭州地氣乾燥，熱冬果乃冬季下火之佳品，煤火爐上放一特大砂鍋，煮着黃橙橙的大梨，熱氣騰騰地散發着淡淡的藥味和清香。

7、蘭州臊子面

蘭州臊子面是蘭州著名傳統麪食，據説是由唐朝的“長壽麪”演化而來，是老人壽辰、小孩生日和其他節日的待客佳品，含有“福壽延年”之意。在食用時，先撈麪條，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，麪條細長，筋韌爽口，成為營養豐富、老幼皆宜的美味佳餚。

6、黃燜羊肉

黃燜羊肉是西北經典名菜，口味香酥，肥而不膩。尤其是蘭州的黃燜羊肉，是以肉質細嫩、沒有腥羶的靖遠羔羊肉為原料，然後配上一些土豆粉條，燉起來相當的好吃。