鴨肉白菜炒飯怎麼做
來源:魅力女性吧 1.68W
備料:熟鴨肉150克切絲/大包菜200克切絲焯水攥幹/蒸熟的大米飯3000克/葱薑蒜切末/生抽/醬油/料酒/味精/精鹽。
做法:鍋裏倒少許油,葱薑蒜下鍋爆香,白菜絲下鍋翻炒幾下,鴨肉下鍋翻炒幾下,倒入少許料酒去腥,大米飯下鍋翻炒均勻,生抽,老抽,精鹽,味精下鍋翻炒均勻即可出鍋。
1、用中火將鴨皮和鴨肥肉放到鍋裏炒到鴨皮變脆,脂肪化開,大約10分鐘。然後轉為中高火,加入鴨肉、豬肉、一般的香葱和醬油,一直炒到肉熱透,大約5分鐘。
2、加入米飯和白菜一起炒,直到米飯炒熱,大約5分鐘。在米飯中間弄出個大的坑,一直露出鍋底,然後將打好的雞蛋倒入,直到雞蛋炒成小塊,然後將蛋炒入米飯,再加上剩下的香葱。一直炒到米飯很熱為止,大約5分鐘。食用前加入適量的鹽和胡椒。
食材用料
鹽水鴨(熟)150g,白菜100克,,胡蘿蔔100g,調和油適量,食鹽適量,蒜適量
做法步驟:
1,隔夜的米飯一碗
2,將鴨肉切丁,白菜切細絲胡蘿蔔切丁,大蒜切末
3,熱鍋冷油,先將白菜、胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒幾下
4,接着將鴨肉丁倒入鍋中翻炒
5,接着倒入米飯,翻炒均勻
6,最後放入大蒜末翻炒均勻即可出鍋