螃蟹殼白色的怎麼回事

螃蟹裏面的白色東西可能是蟹膏，蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪，打開螃蟹看到裏面有白白的、黏黏的物質就有可能是公螃蟹。

公螃蟹擁有的是精囊，裏面白色的物質就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏(俗稱蟹油)。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，説明這隻公蟹越壯

1、主要考慮寄生蟲。

2、螃蟹作為一種水生生物，在生存的過程中是很容易感染寄生蟲的，尤其是一種名為裂頭蚴的寄生蟲，這主要是螃蟹的生存環境比較複雜，螃蟹殼上有白色物質，是一種比較正常的情況。

3、這種寄生蟲一般在經過高温消毒之後就會死亡，一般不會對人體的健康造成太大傷害，不需要太擔心

螃蟹殼體裏因為富含蝦青素，經過高温而破壞掉其他有機物而呈現本來的紅色。如果得了白斑病或者白化病，螃蟹吸收和沉積在殼體內的蝦青素減少。由於蝦青素是參與脱殼，保護新的軟體蟹不受外界病毒細菌侵害的重要物質。

因此剛剛脱殼的螃蟹做熟後，其軟殼顏色也一樣是鮮豔的紅色，而老殼則呈現白色或者紅色。