梭子蟹膏是綠色的怎麼回事

那是梭子蟹腐敗變質了，千萬不要食用。

梭子蟹的蟹膏是綠色的就是一種不正常的現象，梭子蟹的蟹膏是鹹鴨蛋，黃的顏色是橙黃色才是正常的，他也不是深黃色。梭子蟹死亡之後，肉體中會產生大量的組氨酸，進而產生大量的細菌，引起梭子蟹的肉變成了綠色，不建議食用了，對身體健康造成了影響。

梭子蟹膏是綠色的怎麼回事

綠色的蟹膏是雄蟹的副性腺及其分泌物，正常的蟹膏是白色，若是綠色，則説明螃蟹太小，蟹膏部位沒有發育完全。綠色的蟹膏食用起來味道不好，有腥、苦味，但可以食用。

雄蟹成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分，甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養，營養價值高且十分美味。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體。蒸熟後，為半透明、粘粘的，還會有點膩的膠質。