老蔻和肉蔻可以放一起嗎

可以。老蔻就是草蔻，草蔻、紅蔻、白蔻。肉蔻統稱為豆蔻，所以也稱為白豆蔻、肉豆蔻、紅豆蔻和草豆蔻。雖然都統稱為豆蔻，但是這四種香辛料並不是同一品種，在使用中還是有很大區別的，肉蔻雖然適合多種烹飪方式，當時在油脂含量較高的時候，它的香氣往往會更為容易進入食材內部，這是因為肉蔻本身的植物油。

肉蔻和老蔻可以加一起！

白蔻和肉蔻雖然都不是我們土生土長之物，但是二者在我們中國都有悠久的歷史，肉蔻在晉代便已經傳入，而白蔻也是在唐代時便有了記載，這樣算下來二者進入我們中國的時間也是十分悠長了，但是十分有趣的是二者在清代之前都沒有成為主流膳食香料，就算是在清代滷水出現之後，它們也沒有進入其中，但是肉蔻顯然比起白蔻要幸運許多，憑藉着扒雞，在王家師傅的巧手下它一戰成名，成功的在中餐裏打響的名頭，得到了廣泛的認同，滷水師傅自然也樂意將它收入囊中。

老蔻和肉蔻可以放一起。兩種豆蔻各有所長，在具體的應用的也可以層疊使用，使用肉蔻的增鮮，使用老蔻的脱骨香作為搭配。

老蔻除了有一定的去腥作用外，他也是一種效果不錯的脱骨香料。

肉蔻主要起的作用是増鮮，在一定程度上起到改善肉質的作用