有關肉蔻的精選大全
可以。豆蔻在播種的5年後才可以收穫，草蔻在播種的3年後進行收穫，但都是在每年的8月份進行收穫。但是根據豆蔻在南北方種植的區域不同，南方濕潤的地區豆蔻收穫的月份就會在每年的8月份，如果在北方地區種植的話，即便水分較大...
肉豆蔻可用濕紙包裹火煨去油。有些不宜火煨去油的，如巴豆、續隨子等，可放在吸水的紙內壓榨去油，或研細加水，待油浮起，倒去水和油便得。其目的在於減低藥物的烈性或毒性。生肉豆蔻用石灰乳浸泡，也是為了除去肉豆蔻油。治療腹...
肉蔻更好。肉蔻呈橢圓形，表面灰色或者灰黃色，質地堅硬，砸開后里面呈現棕黃香間的大理石樣花紋。肉蔻整顆聞氣味不大，破開後有強烈的辛辣氣味，似麝香味道。肉蔻在滷水中的主要作用抑制臭味，去腥增香，並有防腐作用。肉蔻也常用...
一樣的。肉寇又名玉果、紅豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、頂頭肉等，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。肉蔻是藥食兩用食物，可以入藥，也可烹飪中用作調料。燉各種肉（包括燉牛肉）都可以放肉寇。但是燉雞肉最好不放類似的調料，因為雞...
草果和肉蔻的形狀不同，草果的形狀是長橢圓形，而肉蔻是橢圓形的，表面是灰色或是灰黃色，果實的表面還有紋路。兩者味道不同，草果具有特殊濃郁的辛辣香味，而肉蔻在燉肉的時候可以去除異味、增加香味。兩者產地也不同。其實草果...
個人經驗是不用碎!把肉蔻清洗乾淨，浸泡着備用，先燉煮肉二十分鐘左右時，加入浸泡着的肉蔻連水一起到入，繼續燉煮肉大約二十分鐘左右後，就可以進行調味品加入燉湯中，略微燉煮幾分鐘關火，擱置燜幾分鐘燉肉，在盛出食用，味道濃郁鮮...
滷水中香辛料的用量是沒有標準的，因為選擇用量時要考慮不同的食材、香味型的選擇、各地區的口味，以及香料的料性，我不好跟你説一個標準的定量。在這裏給你説一下常用香辛料在100斤滷水中建議的用量。然後根據這個比例計...
印尼，東南亞。常綠喬木。葉互生，革質，長橢圓形，先端鋭尖，全緣，葉面暗綠色。總狀花序，腋生，花單性，異株，花冠黃白色。果實梨形，淡黃色或橙黃色，成熟時縱裂成兩瓣，露出緋紅色的假種皮，稱為“豆蔻瓣”(Mace)，內含種子1枚，稱“肉豆蔻”。...
取適量肉豆蔻，用清水沖洗乾淨後放入到鍋中，再在鍋中加入適量的清水，大火燒開後轉小火煮10-15分鐘左右後倒出，待水温冷卻至合適的温度時就可以開始飲用了。...
可以原料牛肉(1斤)花椒(一點點)大料(10克桂皮(10克肉蔻(10克陳皮(10克香葉(2片)辣椒皮(20克冰糖(10克)料酒(1勺)醬油(1勺)老抽(10克燒烤調料(10克)孜然(10克咖喱粉(10克1/新鮮牛肉一斤到二斤。2/切小塊或小條。3/調料...
肉蔻是世界名貴的香料植物。它的種仁含有揮發油，約佔8％～15％，脂肪油約佔25%～40％，澱粉約佔23％～32％。肉蔻的揮發油中主要成分含豆蔻醚、豆蔻烯、檜烯、樟烯、丁香酚、甲基異香酚、香葉醇等。肉蔻具有特殊的香氣，味温和而辛，略具甜味。...
肉蔻和桂皮不一樣桂皮和肉蔻的區別是顯而易見的，根本就是兩種植物，肉蔻是肉豆蔻科的，長得像種子，肉桂是樟肉蔻，是肉蔻樹的果實，桂皮是肉桂樹的皮，科的都可以當調料也能入藥。肉桂為樟科植物的樹皮，味道香而濃郁，是不可多得的調...
不是香果和肉蔻是不一樣的。肉蔻和香果的區別：1、玉果敲開了果殼的模樣，其實就是我們常見的肉蔻，在使用時是取其仁來用的，而香果一般是切開使用2、肉蔻的香味比香果要濃郁很多，嚐起來味道是苦的，香果不苦，因為肉蔻價格比香果...
一般隔3-4月份就可以收貨一次肉蔻每年夏秋兩次收穫成熟果實，割開果皮，剝去假種皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天，然後低温烘乾，也有加工成粉末的。假種皮豆蔻瓣磨碎也作香辛料肉蔻一般分佈在低山潮濕的溝谷雨林...
香果好。對於提升麻香卻是更為契合，像是搭配我們常見的蓽菝、胡椒、花椒、丁香、香砂等，它則可以更好的帶出麻舌香感。在辣度較低的麻辣配方之中，它還可以豐富後香，而這些都是肉蔻所不具備的能力。香果的出香速度並不快，需...
一般家庭烹飪1.5~2.5公斤的食材，放2~3個肉蔻就可以起到很好的效果。商品用滷汁中按照每10公斤食材加入6個肉蔻為宜。肉蔻作調味料，可去異味、增辛香。所以，只要不滷製有濃重腥、異味的食品，如豬下貨，豬大腸等，不需要放置過...
會。肉蔻是香辛味調料，它在調味料應用極為廣泛，在滷製菜品時，可以去異味、增香，用來煮制菜品或者紅燒菜品，都非常美味。肉寇氣味強烈芳香，味辛辣，微苦，將肉蔻破開後香氣更為濃郁，它的果型較大，所以在製作菜品時可以1至2粒即可。...
材料：胡蘿蔔58g，水334g，純牛奶125g，雞蛋180g，白糖270g，麪粉1250g，酵母13g，改良劑7g，奶粉40g，鹽13g，黃油133g。做法：1、先將主料裏所有的東西倒入攪拌缸裏，攪拌十分鐘左右。2、再到入輔料鹽和黃油，繼續攪拌大約六分鐘，直到能拉成薄膜...
滷肉用肉蔻比較好食材：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒。步驟：1、豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以沒過豬肉為準，浸泡1個小時，以去除血水。2、...
肉蔻炮製：①取麪粉加適量水，做成團塊，壓成薄片，將肉蔻逐個包裹或用清水將肉豆蔻表面潤濕後，如水泛丸法包裹麪粉3～4層，稍晾，投入已炒熱的滑石粉或砂子中，適當翻動，至麪皮呈焦黃色時取出，篩去滑石粉或砂子，晾涼，剝去麪皮。用時搗碎。...
不需要，肉蔻不要去籽。肉蔻去籽會影響香味，所以不需要去籽，如果把肉蔻先去籽，那麼熬製出來的滷肉就會發苦，影響整體的香味。燉肉使用的肉蔻要提前將其拍裂，這樣香味才能釋放出來。肉蔻又名肉豆蔻，這是一種中藥，肉蔻原產地是馬...
燉肉時肉和肉蔻的比例一般建議為1:5，即1斤肉5克肉蔻，一般一顆肉蔻的重量在約2克左右。此外在燉肉時肉蔻不宜太早放進去，因為肉蔻中所含的揮發油久燉之後會損失，所以最好在肉5成熟時再放入，味道和藥效都保全了。在中餐烹飪...
肉豆蔻陳皮燒鯽魚：主料：鯽魚(400克)輔料：肉豆蔻(6克)陳皮(6克)延胡索(6克)調料：姜(10克)大葱(5克)醬油(5克)料酒(5克)鹽(3克)白砂糖(5克)豬油（煉製）(15克)澱粉(豌豆)(5克)味精(2克)做法：1.鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，再入沸水...
肉蔻保質期一般是一年半。1、未開封的肉蔻可存放在陰涼、乾燥、避光處，且不要與其他香辛料同放，易串味。2、開封后的肉蔻應儘快使用，且在存放時注意密封。肉蔻的購買依據1、肉蔻又名肉豆蔻或玉果，為烹飪中常見的香辛料之...
有分別，兩者不是同一種植物。1、屬性不同肉桂屬於樟目，樟科，樟屬桂圓屬於無患子目，無患子科，龍眼屬。2、形態特徵不同肉桂葉互生或近對生，長橢圓形到近披針形，革質，邊緣軟骨，內卷，綠色，有光澤，無毛，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生...
熱門標籤
-
444553
12promaz
周覓辰
城坐
付比現
野茄
Dove
橫作
olpd950
音漲
心如水靜
基基
頻出
模型船
不稱
巷裏
frightening
盆折法
走九車
保聖
moxa208
皎者
右江
祕在
珍物
473l
頭七做
億台
相戒
普頓
明和尚
程雨
善建者
豆燃
山種
jeo