自制山楂汁怎樣保存

冰箱冷藏保存，山楂汁保鮮時間是三天

1、 新鮮山楂用鹽水浸泡30分鐘後洗淨，去梗去核放入攪拌機裏，加入清水打成泥

2、 瓊脂用清水浸泡至軟將山楂泥倒入鍋中，加入冰糖和瓊脂，邊煮邊不停攪拌，至冰糖和瓊脂溶化、山楂泥變濃稠後熄火

3、 準備乾淨的容器，墊上保鮮膜（便於取出），把山楂醬倒入容器裏自然冷卻至凝固，提起保鮮膜取出山楂糕，切成小塊後食用酸甜口感，非常開胃

1、如果汁飲用不完，可以存入冰箱。

2、值得注意的是，在儲藏中，果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存，維生素C的損失率也不相同，可以從20%直到100%。

3、一般來説，果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時間就越長，因為維生素C在這樣的條件下最穩定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之後，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開封後2日內喝完。