自制山楂汁怎樣保存
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1、 新鮮山楂用鹽水浸泡30分鐘後洗淨,去梗去核放入攪拌機裏,加入清水打成泥
2、 瓊脂用清水浸泡至軟將山楂泥倒入鍋中,加入冰糖和瓊脂,邊煮邊不停攪拌,至冰糖和瓊脂溶化、山楂泥變濃稠後熄火
3、 準備乾淨的容器,墊上保鮮膜(便於取出),把山楂醬倒入容器裏自然冷卻至凝固,提起保鮮膜取出山楂糕,切成小塊後食用酸甜口感,非常開胃
1、如果汁飲用不完,可以存入冰箱。
2、值得注意的是,在儲藏中,果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下保存,維生素C的損失率也不相同,可以從20%直到100%。
3、一般來説,果汁酸性越大,維生素C能夠保存的時間就越長,因為維生素C在這樣的條件下最穩定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開之後,可以在冰箱中存放3—5日,而酸度較低的桃汁、梨汁等,最好在開封後2日內喝完。