麥純富強粉是什麼

是麪粉。

中糧麥純富強粉適合做有彈性的麪包或部分表皮酥脆類的起酥糕點等。富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。其中蛋白質含量為13%左右，是粉末狀的食物，顏色比一般麪粉更深，麪粉裏的微小顆粒非常靈活，觸感柔軟細滑，因此用手抓不容易形成麪糰。