泡花生豆水變紅了是怎麼回事

泡花生或者紅豆水變紅了，那是花生米皮和紅豆皮裏的天然色素，這種天然色素溶於水，水就會變紅，是正常現象，泡過的花生米和紅豆顏色會變淺，不影響花生米和紅豆的食用。

煮紅豆沙的時候，先把紅豆洗乾淨，然後浸泡，煮的時候可以就用泡豆子的水，做出來的豆沙顏色會很好。