凍牛肉如何煮才不硬

來源:魅力女性吧 1.86W
凍牛肉如何煮才不硬

材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2個,植物油2湯匙,鹽1/2茶匙,幹辣椒3個,香葉4片,桂皮1塊,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,紅燒汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。

(1)將牛肉解凍並清洗乾淨。

(2)然後根據自己的喜好,將牛肉切成塊狀。

(3)將牛肉放入鍋中,並加入足量的清水。

(4)放入薑片、花椒和大料。

(5)然後開火,煮至沸騰

(6)煮沸之後,再將我們剛才鍋中的牛肉撈出,用温水沖洗乾淨放入容器中。

(7)鍋裏倒入油,放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮,炸香。

(8)之後再將我剛才存放的牛肉放入鍋中,反覆翻炒並加入葱、姜、蒜。

(9)等炒了一會兒過後,我再倒入醋和紅燒汁入味。

(10)將牛肉移至鑄鐵鍋內,加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時左右。

(11)半小時後,加入適量鹽,繼續再燉一小時左右,至牛肉軟爛,關火後加入味精即可。

(12)之後就可以出鍋了。

13、美味又好吃的煮凍牛肉不硬又好吃完成開吃了。

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