如何做籽瓜罐頭

用料：籽瓜6斤。

做法：

1、將籽瓜浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。然後用清水漂洗搓擦去皮。

2、再將籽瓜塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護色10分鐘。用流水沖洗乾淨。

3、排氣、封罐 熱排密封，待罐中心温度達到75℃時立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低於60KPa。

4、殺菌、冷卻， 封罐後在沸水中煮10～20分鐘，然後分段冷卻。冷卻至温度40℃為準。

籽瓜一個。

2、

將籽瓜瓤用勺子挖處。

3、

把籽挑出，瓜瓤掏出入鍋中，加冰糖上火煮，不用加水。

4、

鍋中瓜瓤煮出很多水後，加枸杞煮5分鐘即可。