甘肅的風味

甘肅風味種類，可謂五花八門！

康樂釀皮子是甘肅省臨夏回族自治州康樂縣的特產。釀皮子，是回族獨特的風味小吃之一。其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。康樂縣釀皮子之所以有名，一是柔韌適度，晶瑩透亮再就是清涼爽口，以香辣取勝。

靖遠枸杞是甘肅省白銀市靖遠縣的特產。靖遠縣把枸杞種植作為富民強縣的支柱產業來抓，立足區域資源優勢，以基地興產業，以產業帶基地，着力培育枸杞優勢產業，目前，枸杞種植面積達到2.88萬畝。

張掖黃酒是甘肅省張掖市的特產。張掖的黃酒，歷史悠久，很早以前當地先民就開始採藥曲。後以高粱青棵大麥為酒基，糯米為引料，選用當歸、桅甘、陳皮、紅花等數十種名貴中藥，加大麥制曲，精工釀造而成，是低糖分、營養豐富的飲料，人體必不可少的十七種氨基酸含量豐富。

慶陽小米是甘肅省慶陽市的特產。慶陽小米栽培歷史悠久，小米是慶陽主要穀物中品質最好的代表品種，中心產區在西峯區什社鄉，此後，又被選作宮廷貢品，深受眾多皇親國戚的喜愛，慶陽小米因此而名揚域內。

平涼山藥是甘肅省平涼市崆峒區的特產。平涼山藥是平涼傳統的名優特農產品，位居“平涼三寶”之首。平涼山藥塊莖營養全面、質地粉綿，味美，品質極佳，含有多種微量元素和特有的藥用成分，補虛抗衰、補氣益血、滋陰壯陽、強體功效。