西米冰皮綠豆糕的做法

食材：綠豆500克，150克黃油或玉米油若干

具體步驟：

第1步準備好的500克綠豆提前一晚上泡水。

第2步泡到用手一搓就可以脱皮的狀態，用手搓去外皮，逐漸多換幾次水就可以全部脱乾淨。

第3步把脱好皮的綠豆放入蒸籠中，上汽蒸四十分鐘。

第4步蒸好的綠豆取出來壓成泥，儘量壓細一些，這樣口感更好。

第5步起鍋，保持小火，鍋中加入一百五十克黃油慢慢融化，這裏也可以用味道小的玉米油代替。

第6步倒入綠豆泥，全部翻炒均勻。

第7步這次再加入一百五十克砂糖，繼續保持小火炒勻，稍微變幹就可以了。

第8步最後分成了小劑子，用模具壓成點心造型，一份中式傳統點心，純正的綠豆糕就做好了。