老喬綠豆糕做法

食材：

綠豆適量、紅豆適量、黃油適量、白砂糖適量、蜂蜜適量

做法步驟：

第一步：

提前浸泡綠豆，將綠豆脱皮後再浸泡六個小時。紅豆也要脱皮後，浸泡六個小時。（注意：這一步需要提前做哦，你想吃綠豆糕的時候，再做就晚了，一定要提前準備好。）

第二步：

拿一個蒸鍋，倒入適量的清水。將我們浸泡好的綠豆裝在盆子裏然後上鍋蒸，開到大火蒸半個小時，然後拿出來。將蒸好的脱皮綠豆倒出來放進一個小盆子裏，然後搗成綠豆泥，越細膩越好哦！

然後同樣的，將紅豆也取適量的放進蒸鍋裏蒸，紅豆大約要蒸四十分鐘，直到蒸熟就可以拿出來了，然後倒進一個小盆子裏將紅豆搗成紅豆泥，也是越細膩越好。

第三步：

將黃油取適量的然後放進鍋裏，開火將黃油慢慢融化，然後放入我們搗好的綠豆泥，攪拌均勻，然後再倒入適量的白砂糖和蜂蜜，翻拌均勻，直到油被完全吸收、白砂糖完全融化，然後將把綠豆泥倒出來盛在盤子裏備用。此時開始製作紅豆泥，將鍋裏放適量的黃油，開小火慢慢融化黃油，然後將紅豆泥倒入鍋裏翻拌均勻，然後再依次放入適量的白砂糖和蜂蜜，攪拌均勻，炒到黃油被完全吸收後就算完成了，然後倒出來裝在盤子裏。

第四步：

將我們炒好的綠豆泥和紅豆泥分別過篩（過篩的作用是為了讓做好的綠豆糕口感更加細膩嫩滑），也可以不過篩，這個是根據個人的選擇，沒有特別的要求。

第五步：

將我們製作好的綠豆泥和紅豆泥分成若干個小球球，綠豆球的大小大約是紅豆的四倍。然後把綠豆球捏成綠豆餅，紅豆球放在上面，包起來，然後放進模具裏印成形狀就可以了。