十大鹼性菜排名

一、芋頭

老話説：“秋天吃芋頭，年年有餘頭”，秋天吃芋頭不僅寓意好，對身體更好！芋頭作為鹼性食品，調整人體的酸鹼平衡，秋季食用可以消虛火增進食慾，幫助消化補中益氣。

推薦做法：【芋頭肉丸湯】

1、準備適量的芋頭，清洗乾淨放入鍋中，大火蒸30分鐘一塊豬瘦肉剁成肉粒一塊生薑切成薑末，一段大葱從中間劃開切成葱花放在肉餡裏一把芹菜葉清洗乾淨備用。

2、取出蒸透的芋頭取出來放入涼水中冷卻一下，晾涼以後剝掉外皮，用小勺摁壓成芋頭泥放入肉餡中，加入適量的食鹽、胡椒粉、少許白糖提鮮，順着一個方向攪拌至肉餡和芋頭完全融合，再抓入一小把澱粉，繼續抓拌摔打2分鐘即可。

3、鍋內燒水，家裏有高湯的用高湯更加濃香，水燒開以後轉微小火，抓一把餡料在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中，如果粘勺子可以蘸一點清水，下入芋頭丸子時，要保持水温微開的狀態，這樣丸子不容易鬆散，生熟一致。

4、丸子下完以後，放入芹菜段，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精，煮至丸子全部飄起來，再加入一些芝麻香油，美味即成。

鹼性蔬菜排名前十名

1、蔬菜類鹼性食物大全A.屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

2、B.屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

3、C.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

4、D.屬於温性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、葱。

5、E.屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

6、2、水果類鹼性食物大全A.屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

7、B.屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。