莜麪是粗糧還是細糧

莜麪是粗糧。莜麪其實就是莜麥，經過淘洗、曬晾、炒熟、磨製成面，有着極高的營養價值，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛。

莜麪是粗糧嗎

粗糧主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。

莜麪中含有一種特殊物質--亞油酸，利於人體的新陳代謝。

莜麪的營養成分是普通麪粉營養成分的七倍以上，含有鈣、磷、鐵和核黃素等多種人體需要的營養元素。