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主料莜麪魚250克羊肉110克輔料胡蘿蔔30克洋葱30克土豆30克大蒜葉25克高湯100克生抽3克料酒3克鹽3克雞精2克食用油適量1、莜麪魚焯水。2、熱鍋注油，翻炒羊肉。3、加入胡蘿蔔，洋葱，土豆繼續翻炒。4、加入高湯，生抽，料酒，鹽，雞...
熱量大約660大卡每100克重量的莜麪熱量大約是132大卡。莜麪傀儡是由莜麥加工而成的麪食。莜麪傀儡中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素，還含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。...
原料莜麪(50克)麪粉(50克)火腿腸(10克)胡蘿蔔(5克)黃瓜10克蒜5克香油10克醋3克方法1/往裏澆開水邊攪和成一堆帶乾粉的碎疙瘩，看情況補涼水，攪和成沒啥乾粉的正常疙瘩，上手揉成一坨挺有彈性的光滑麪糰方法2/分成自己喜歡...
食材:莜麪，羊肉臊子，鹽，料酒，胡椒粉1羊後腿肉切丁，用料酒，鹽，白胡椒粉，生抽醃製20分鐘2熱鍋涼油下花椒，炸香撈出，放入醃製好的羊肉丁翻炒變色3接着放入葱薑末，香菇丁，彩椒丁(蒜薹丁，胡蘿蔔丁均可)一起翻炒至軟，倒入一碗開水，煮20分鐘...
莜麪200克，海鮮菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克輔料：香菜30克大葱40克生抽適量油適量鹽適量豬肉燥子160克1、莜麪放入盆中，用200g的開水燙麪，邊倒開水邊攪拌成絮狀。2、揉成麪糰後再抓揉，使麪糰更光滑筋道。3、麪糰分割...
用料莜麪750g開水600g豬肉1塊杏鮑菇半根土豆2個花椒適量鹽適量生抽一小勺植物油一勺做法步驟1、莜麪裏倒開水。這一步很關鍵，特別是打算推窩窩的話，一定得一次倒夠。因為很燙，所以先用筷子攪拌。2、莜麪成團的過程不叫和...
莜麪和蕎麪是兩種農作物。莜麪吃起來綿軟，口味比蕎麪好。蕎麪發脆，口味略帶苦，但它卻是糖尿病人主食的首選。莜麪和蕎麪的做法也基本差不多，都能做麪條，花捲，蒸餃，薄餅等。不過，莜麪不太喜歡油，所以做莜麪時不要放太多油。而且...
莜麪是中國北方部分地區特有的麪粉，在蒸熟的過程中很容易粘在一起，一般用天然氣蒸莜麪最多不超過7分鐘，否則就粘在一起成團糕了。一旦粘在一起也沒有什麼太好的辦法把它弄開，只有把它輕輕地佔點冷水，用手一點一點地順着原...
“三十里莜麪四十里糕，十里蕎麪餓斷腰……”“一口莜麪一口酒，香得人們口水流……”充滿智慧的先民們用莜麪製作出窩窩、魚魚、餄烙等幾十種形態各異的麪食，既是當地父老果腹充飢的首選，也是招待親朋好友的美味佳餚。流傳...
莜麪方便麪免煮，可以用熱水浸泡的方式來吃。熱水雖然沒有沸騰的温度，但是泡方便麪完全沒有問題。泡出來的方便麪可以添加調料，和各種肉醬直接食用。也可以把方便麪撈出來用涼水過一遍，在油鍋裏炒制，當做炒麪來使用。炒制的...
張家口最好的莜麪當屬沽源小廠的了。莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脱離磨成粉後可食用，就叫莜麪，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成為食品。...
做法：配方：莜麥面9斤、土豆澱粉1斤、食用鹽20-50克、筋力源H25克、開水4.5斤。工藝：莜麥面、澱粉、筋力源H幹拌均勻成混合粉。食用鹽加入開水中溶解，倒入混合粉，攪拌和成燙麪團，降温至30℃左右，用手將麪糰揉勻，並搓擀成麪條狀...
莜麪做成窩窩剛蒸出來好吃，如果沒吃完剩下的怎麼吃，這要看個人愛好。依照個人口味一，繼續把窩窩放在蒸鍋裏熱一下在吃，但感覺有點發粘，二，我喜歡把他烤一烤微微發脆抹點醬太好吃了。三，把熟土豆切成片，窩窩稍切碎一起炒，放上麻...
可以在蒸之前在上面均勻的抹一層食用油，這樣蒸出來就不會粘連了。另外在製作莜麪的時候最好用開水來燙，攪拌成雪花狀之後用手進行揉麪工作，接着搓成細長條，再切成小劑子揉成圓形，然後將兩頭揉尖，準備好其它配菜，一起在鍋裏蒸...
材料配料：莜麪500克，白麪少許，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，幹辣椒5個，醬油50克，精鹽15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少許。做法①打滷：將羊肉剁成粒。②炒鍋放素油燒熱，放花椒、桂皮炸出香撈出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末...
買回來的莜麪不需要蒸，可以直接食用。莜麪是由莜麥研製而成，莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脱離，磨成粉後可食用，就叫莜麪，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的麪粉。經...
做法如下：調味料：水，鹽，油，生抽，老抽適量。配料：葱，姜沫、韭菜、瑤柱末適量。主料：莜麪麪糰250克，熟雞蛋碎50克，豬肉餡80克，食用油、鹽、味精適量步驟1準備好葱、薑末。步驟2把韭菜末和葱薑末混合，倒入食用油拌勻。步驟3準備好豬肉...
可以在蒸之前在上面均勻的抹一層食用油，這樣蒸出來就不會粘連了。另外在製作莜麪的時候最好用開水來燙，攪拌成雪花狀之後用手進行揉麪工作，接着搓成細長條，再切成小劑子揉成圓形，然後將兩頭揉尖，準備好其它配菜，一起在鍋裏蒸...
  很高興回答你這個問題，攸面一頓吃四兩左右比較合適，因為，莜麪是使用攸麥麪粉為原料製作的一種主食，這種麪粉營養豐富，富含蛋白質，氨基酸，還有多種維生素，味道也比較鮮美，但是，這種面比較難消化，吃的多了胃不舒服，因此，一...
莜麪和燕面沒有區別。莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟後子實容易和外殼脱離，磨成粉後可食用，就叫莜麥面，也叫裸燕麥面，又叫油麥面，這種植物的子實也叫莜麥。燕面味甘、性涼，是營養價值極高的禾穀類作物之一，補氣益力，除濕...
和麪時加鹽可以使它光滑，而且不斷莜麪和麪的時候可以加點鹽，在做麪條的過程中加鹽的目的可以防止麪條斷，增加硬度莜麥面和麪的方法：1、燒開水，水開後，立即將水倒在面上，一開始做可以先不全倒，如果幹面還比較多再倒，不過一次倒...
這個做法是錯誤的。一般莜麪蒸莜麪要蒸一次，莜麪有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有數十個品種，其中蒸莜麪常見的就有有窩窩、餘餘、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。蒸熟主要是指把做好的莜麪食品用蒸籠蒸好...
兩者是精細上的區別。帶皮莜麪是去掉莜麥毛，直接加工成的莜麪，也稱為90粉。百斤莜麥可出90斤麪粉。不帶皮莜麪，是指去掉莜麥皮的精粉，比帶皮莜麪更加精細，屬於70粉。也就是説百斤莜麥出70斤莜麪。...
如果是夏天中午揉好了晚上蒸是不可以的，理由是天熱莜麪容易風乾和下午間隔時間長而且不是太新鮮，最好是現吃現揉蒸出來的荍面光滑又筋道，配上茄泥蒜泥原水(香菜)在熗上一小碗扎蒙花(野韭菜花)那可真夏天人們的美食，另外荍...
步驟/方式1用料步驟/方式2準備調料面，辣面子(根據個人口味)，葱姜切沫，蒜瓣與料酒都準備好。步驟/方式3羊肉切塊(大小根據個人需求，大一點不僅可以吃麪，也可以炒菜)。步驟/方式4羊油炒至出油，達到自己需要的油量為止。步驟/...
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