莜麪的名句

“三十里莜麪四十里糕，十里蕎麪餓斷腰……”

“一口莜麪一口酒，香得人們口水流……”

充滿智慧的先民們用莜麪製作出窩窩、魚魚、餄烙等幾十種形態各異的麪食，既是當地父老果腹充飢的首選，也是招待親朋好友的美味佳餚。流傳至今的順口溜告訴我們，莜麪不僅是一種美食，更是一種文化。

走陰山，話莜麪。西口一曲感蒼天。悠悠歲月山水醖，鄉里鄉親記心間。

走陰山，話莜麪。莜麪長在圪樑邊。薄田少雨也能活，秋季豐收喜慶圓。