桑乾河莜麪的吃法

食材用料：莜麪150g，開水150g。

具體做法步驟：

1、燙麪。碗中準備150克的莜麪，用剛燒開的水來燙麪，大概需要150克的開水，邊倒開水邊用筷子攪拌，這時候就能聞到莜麪的香味了。等稍微涼一點，再用手揉麪，最後揉成一個比較光滑又偏硬的麪糰。

2、整理形狀。再把莜麪整理成長條形，然後放入模具中，通過轉到模具，把莜麪壓出來，大概兩三公分長的時候，用線把它切斷，一個個可愛的莜麪就做好了。

3、蒸制。水開之後，放入蒸鍋中蒸，只用蒸5分鐘就可以了，出鍋後，會看到莜麪變色了，可能有些莜麪會粘在一起，輕輕分開就可以。

4、再來炒一個西紅柿雞蛋，最後淋在莜麪栲栳栳上面就可以了。喜歡吃肉的朋友，也可以用羊肉或者豬肉搭配着蔬菜，給莜麪增加有滋味的口感。