莜麪和莜麥面的區別

莜麪和莜麥面就是一種叫莜麥的麥子磨出的麪粉，實際是一種東西只叫法不同而已，就和普通小麥粉和麪粉是一樣的似的，沒有啥區別。莜麥是西北地區常種植和食用的一種雜糧品種，熱量和含糖量較低，適宜於血糖偏高的人員食用，西北地區常用莜麥做麪條和蒸饅頭。