莜麪是竹升面嗎

莜麪不是竹升面。它是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。