莜麪是不是蕎麪餄餎

莜麪和蕎麪是兩種農作物。莜麪吃起來綿軟，口味比蕎麪好。蕎麪發脆，口味略帶苦，但它卻是糖尿病人主食的首選。莜麪和蕎麪的做法也基本差不多，都能做麪條，花捲，蒸餃，薄餅等。不過，莜麪不太喜歡油，所以做莜麪時不要放太多油。而且莜麪做麪條或餄餎時不能直接煮，因為它會粘湯，要蒸熟後澆滷吃。蕎麪做餄餎要摻白麪，因它沒筋性軋不成。

莜麪不是蕎麥麪餄餎。

蕎麥麪和莜麪的區別是什麼

1、筱面：是由搗燒酒筱麥加工而成的麪粉，經過精細製作而成。筱麥亦作“油麥”，一年生草本植物，種子可磨成面供食用。筱面是西北地區“三件寶”之一。莜麪還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。

只是莜麪不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。

2、蕎麥麪：是以蕎麥麪粉加水和成麪糰壓平後切制而成的蕎麪麪條，條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口。