羊肉湯餄餎面做法
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羊湯用料:
羊棒骨10斤 羊肉適量 羊油3斤(一半切碎)
純淨水60斤左右 姜塊80克 葱段150克左右
香料比例:
白芷25克 砂仁25克 山奈15克 乾薑30克 草
果10克(去籽)桂皮10克
調味鹽比例:
久居香排骨粉3包 晶狀味精500克 家樂雞精
200克 胡椒粉150克 麻辣鮮1包 鹽5包(這些
調料混合拌勻即可)
吊湯做法:
首先把羊骨頭用清水浸泡6--8小時去除血水
準備過濾純淨水把羊骨下鍋大火煮開,羊肉
下鍋羊油一半碎下鍋,香料提前泡洗好裝料袋,待湯發白發濃時香料包煮出香味撈出即可。
香噴噴的餄餎面羊湯製作好了開始下面吧。