正宗酸菜豆角餄餎做法

材料

切面153克.酸豆角100克，瘦肉25克，葱花，薑絲少許，鹽一茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，油適量.

做法

1、把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油醃一下.

2、酸豆角切成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把葱花和薑絲爆香.

3、肉絲炒變色，把酸豆角倒進去，加鹽.醬油和水.

4、水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜.

5、燜出香味後關火.滴幾滴香油進去，把面挑開均勻就可以了。

把酸菜豆角洗淨切成段兒，切點酸紅蘿蔔丁，放點瘦肉沫，起鍋燒油，放入花椒，炸糊了以後放入葱花薑絲。

然後放入酸菜豆角和紅蘿蔔丁再放入生抽，蠔油放一點兒，少放一點鹽，放點水，讓他大火燒一會兒把豆角燉軟。

等15分鐘以後。就熟了，然後壓的蕎麥麪和了。喝了煮熟了就上炒好的菜老好吃了。