糯米實心麻球的做法
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商業化製作麻球的配方:糯米粉500克、澄粉100克、豬油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻適量。
具體做法:
1、先將澄粉用沸水燙熟,然後揉好,放在碗中備用。
2、白糖用水化開,放入在糯米粉中,攪拌均勻,接着放入豬油和拌好的澄粉,全部攪拌均勻即可。
3、把做好的團,捏成硬幣大小的小團,然後按壓平,放入適量的豆沙,接着搓圓,抹點水,最後裹上芝麻即是麻球。
4、鍋底放入油,油温6成熱,放入麻球,一直小火炸,直到炸成金黃色即可起鍋。
食材:麻球、糯米粉500克、油500克、白糖100克、芝麻50克做法步驟:
1、糯米麪加入白糖,拌勻
2、加入適量的温水,和成稍軟的麪糰,餳發20分鐘
3、取一塊餳發好的麪糰,團成圓球
4、滾一層白芝麻
5、鍋中加適量油,燒至3成熱的温油狀態,下入生坯
6、中小火炸制。用漏勺撈起,用手勺輕輕按壓,每一個生坯都反覆的重複這個動作
7、直至炸的麻球膨脹長大,漂浮起來
8、將其撈出,用濾油紙濾油即。