黃油餅乾太酥易碎什麼原因

1、餅乾太酥易碎有可能是因為黃油打發過度，我們只需將黃油打發至顏色變淺，然後體積膨脹一倍即可。除此之外，還有可能是因為在製作餅乾的過程中，將膨鬆劑加的太多了。

2、如果製作出來的餅乾非常容易碎的話，那可能是在製作過程中將黃油打發得過度了。通常情況下打發黃油可以讓餅乾變得更加酥脆，但是過度打發就過猶不及了。