在烤盤上煎肉 - 怎樣才能不濺油

1、

第一種方法就是儘量烤一些油少的食物，比如火腿腸，香菇。等食品這些食物的油脂含量比較少。

2、

第2種方法是肉類食物混合一些其他的材料能夠防止油到處濺，比如披薩上面的肉料，我們混合一些奶酪，土豆丁等，這些特別是奶酪能夠蓋住肉，防止油到處濺。

3、

第3種方法就是特別是在製作烤肉的時候上面都要刷油，我們每次刷薄薄的一層多次刷能夠防止油濺。

4、

第4種方法是降低烤制時候的温度，我們知道温度越高那麼裏面的的油脂就會濺得越多。烤肉的時候適當的把温度調低一點，100 180度也就差不多了。

在烤盤上煎肉，怎樣才能不濺油

您好，烤制前，將肉空幹水，也可用廚房專用紙（超市有售）將肉上的水分蘸幹！肉加熱後會出油，濺油的原因就是油裏面有水，油温超過100攝氏度後，形成空氣，爆開，就是俗稱的濺油！保定市符離集香雞老店祝您閤家歡樂，幸福美滿！地址：保定市永華北大街321號！