自己做的黃涼粉為啥會發苦

自己做的黃涼粉會發苦，這和沒煮熟有關，也可能是煮焦了。涼粉以天然仙草為原料用先進工藝提煉取液精製成，有清熱解毒的功效。買回的涼粉要在鍋裏煮熟，煮的過程中要不停攪拌，直至煮成糊狀，沒煮熟的黃涼粉是苦的，煮熟後冷卻至温熱後放入冰箱冷藏即可，吃時可加點蜂蜜調味。