為什麼澱粉是一塊一塊的

澱粉受潮了，澱粉吸收水分後，會受擠壓成塊狀，破碎後也是一塊一塊不規則的形狀.溶於水後能化開，形成渾濁的懸浮液. 如果沒有異味或黴變的話是能夠使用的，一般受潮了很容易感染細菌，這樣的話就會出現不同顏色的斑點，那就是壞了. 壞了的澱粉不能食用的。