奶黃麻薯湯圓的做法大全

主料：

糯米粉約半斤

奶黃餡

雞蛋3個

黃油25克

牛奶30ml

白糖40克

奶粉25克

澄粉30克

低筋粉20克

做法：

1、 黃油室温或隔熱水軟化

2、 三種粉類備好

3、 黃油攪打成糊狀

4、 加白糖攪勻

5、 雞蛋打散

6、 蛋液分次加入黃油中攪拌

7、 之後加牛奶拌勻

8、 加三樣粉類

9、 拌成糊狀

10、 蒸鍋水開後，將蛋糊盆放上

11、 敞着鍋，邊蒸邊攪拌

12、 蛋糊逐漸變稠

13、 從開鍋到蒸熟，也就5、6分鐘的時間

14、 我拌的蛋糊並不是特別的細、勻，黃油也沒有完全融入蛋液，不過看蒸後的效果，這些似乎並不構成影響

15. 糯米麪用涼水活，水逐漸加，成團就可以

16.、 分成若干小團

17、 奶黃餡放冰箱冷藏半小時或1小時，這樣更成形，不軟，好包，包前再分成小球

18、 將糯米糰壓成餅，放上奶黃球

19、 逐漸收口

20、 封口，揉圓

21. 水開下鍋，漂起就基本熟了

22. 出鍋啦