麻將湯圓的做法 - 自制創意麻將湯圓
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湯圓除了傳統的圓的,居然有人可以做成創意的麻將湯圓。有人調侃吃了麻將湯圓,打麻將的手氣都會好很多。那麼,麻將湯圓怎麼做?
什麼是麻將湯圓
麻將湯圓聽起來很稀奇,其實就是利用下磨具,做成外形像麻將一樣的湯圓。將包好的湯圓放入模具中,按壓平整。按壓好之後放到冰箱冷凍2小時以上。待冷凍變硬後,在桌上敲敲就會脱膜成功的。麻將型底做好後,現在就可以來上色了,色素調成適當的濃稠度來上色寫字就成了。
麻將湯圓的製作方法
1、將200克糯米粉倒入乾淨的盆中。
2、倒200克温水,揉搓均勻,水量根據麪糰來看,可以適當增減水。
3、揉搓好的麪糰蓋上保鮮膜備用。
4、麪糰分為15克一份,餡料隨自己喜好,如紫薯餡料,芝麻餡料等,餡料10克一份,選餡料的時候一定不要太稀,那樣不好包。
5、包好後將包好的湯圓放到模具中,按壓平整。這裏記住包好後的湯圓不要按以往習慣沾糯米粉防粘,這樣非常容易開裂,直接放到模具裏就可以了,按壓好後放到冰箱冷凍2小時以上。
6、待冷凍變硬之後,在桌上敲敲就會脱膜成功。
7、麻將底做好後,現在就來上色,色素調成適當的濃稠度來上色。
麻將湯圓上色的注意事項
1、因為底是糯米粉的,所以湯圓化了後,顏色會散開,所以一種顏色上完後,就趕緊放冰箱冷凍。遇到特別細的文字部分,用牙籤來上色。
2、準備一塊乾淨的濕潤毛巾,顏色如果稍微散開一點時,可以擦掉重新來。
3、手的温度很高,製作時速度一定要快。儘量不要用手指接觸,手指的温度會將湯圓熔化變軟。
4、上色時手法要輕,手一重就很容易暈染。