水煮肉片啥梗

不是啥梗，而是一道菜

水煮肉片是以豬裏脊肉為主料的藥膳，水煮肉片是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜 。

因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。

答案是：水煮肉片是菜品。是四川特色菜餚，近似於麻辣湯鍋。主要材料是豬瘦肉、圓白菜、豆芽、色拉油、乾鮮辣椒節、生薑蒜、香葱、豆瓣醬、香葉八角、白糖、鹽花椒、澱粉。

將瘦肉切薄片用澱粉拌均勻備用，放色拉油將豆瓣醬香葉八角生薑蒜炒香加水煮開放入白菜節豆芽煮好撈出放入盆中，再將瘦肉煮好倒入煮好的菜上，重新加油將花椒乾鮮辣椒節白糖炒香倒在瘦肉上面，撒上葱花即完成水煮肉片。