芝麻丸的做法

1· 準備好黑米、黑芝麻、黑豆、核桃仁、桑葚，把它們分別磨成粉。

2· 注意黑芝麻買生的，先蒸熟，完全蒸熟後取出晾乾，一定晾乾曬透。

3· 將各種打好的粉混合均勻，再加入蜂蜜，使勁捶打至出油成型，各種材料可以完全混合至光滑麪糰。

4· 將麪糰分成均勻的小球。

5· 注意麪糰的保濕，可以蓋一層保鮮膜，後面還要裹黑芝麻。

6· 裹上熟芝麻，放入不粘烤盤裏自然晾乾，大概晾10～12小時就好啦。

7· 最後包錫箔紙，方便保存。

食材明細

糯米粉、白芝麻、白糖、紅糖。

1、糯米粉倒入乾淨的盆裏 紅糖用刀切成小塊 放碗裏備用 白芝麻放碗裏備用

2、用適量温水倒入糯米粉裏 在放入適量的白糖 用筷子攪拌均勻 在用手揉成麪糰

3、揉好的麪糰 用手搓成湯圓形狀 用大拇指按一個窩 塞適量紅糖進去 在封口搓圓

4、將搓好的丸子放進裝有芝麻的碗裏滾一圈 要用芝麻把丸子都包裹住才行

5、將所有丸子都裹上芝麻 放在盤子裏備用

6、炒鍋燒熱 倒入適量調和油 放入裹好芝麻的丸子 用小火炸至丸子變黃即可撈出瀝油

7、炸好的丸子 外脆裏軟 甜甜的很好吃

烹飪食材：黑芝麻粉250g，蜂蜜或白砂糖150g，也可以準備一點磨好的糯米粉。

烹飪步驟：

1、拿出家裏的黑芝麻，放入平底鍋，小火炒香黑芝麻，再用破壁機打成芝麻粉備用。想要保留顆粒感口感的話，可以打大顆粒一點，不用太碎。

2、將蜂蜜倒入奶鍋裏，保持中小火加熱，開蓋熬煮10分鐘左右之後，等蜂蜜不斷冒小泡並呈直線型滴落時，即可關火。用白砂糖代替蜂蜜也是可以的，只是要不斷攪拌，以免焦糊。

3、趁熱往裏面倒入黑芝麻粉，再用刮刀攪動幾下，翻炒均勻後，就可以迅速關火了，因為鍋的餘温還會給芝麻和蜂蜜加熱。

4、用手沾點清水，再搓成10克左右重的小芝麻丸，多揉幾下，形狀可根據自己喜好去定。

5、等芝麻丸出油和揉勻之後，再用保鮮膜裹或者錫箔紙裹好，冷藏半小時拿出。這時候，為了防止粘連，玻璃罐子底部墊一層油紙，放入真空包裝好的黑芝麻丸，再密封保存即可。