芝麻花捲的做法

食材：麪粉500克

白糖10克食用油10克乾酵母5克食鹽2克黑芝麻粉10克

具體步驟：將麪粉和乾酵母、白糖混合，放在發麪盆裏，一點點加入涼水後，和成麪糰

在室温下，麪糰發酵後有很多的孔，説明發酵好了

將發好的麪糰倒在面板上，面板上提前撒些乾麪粉，將麪糰揉光滑後鬆弛20分鐘

將麪糰擀成長方形的面片，均勻的抹上食用油、鹽和黑芝麻粉

從面片的長端捲成長卷

將長卷切成面劑子（面劑的大小，按自己喜歡的）

將兩個面劑摞起來，用筷子在面劑中間壓下

再將沒有花紋的兩頭對摺，略擰，翻出花來

做好的花捲常温下醒發1小時（夏天醒發40分鐘就好）

蒸鍋上氣後，關小火將花捲放入鍋內，轉中高火蒸20分鐘即可。