山雞煲粥怎樣做好才不會柴

首先將剁好的雞肉用清水沖洗乾淨，去除雞肉表面的一些血水和髒東西，接着將清洗乾淨並剁好的雞肉放在大葱、生薑、食鹽的混合液中浸泡10分鐘左右，這樣可以去除雞肉的腥味，浸泡好後下入鍋中開水裏焯一下然後再燉，這樣燉出的雞肉不柴不腥，鮮嫩好吃。

山雞煲粥怎樣做好才不會柴

1、食材：香菇適量，山雞適量，米適量，薑絲適量，生菜適量，料酒適量，胡椒粉適量。

2、香菇泡發切片，生菜洗好切小。

3、雞腿去骨切小塊，加鹽、澱粉、胡椒粉拌勻。

4、米洗乾淨，浸泡一小時，連同浸泡的水一起倒入電飯煲

5、選擇“煮粥”功能，啟動電飯煲

6、煮到自己喜歡的程度，放入香菇、雞肉、薑絲，拌勻，淋少許油煮至斷生

7、最後放入生菜、鹽即可。

山雞煲粥怎樣做好才不會柴

材料：雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、葱姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗淨切絲，葱姜切末。

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。

6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入葱薑末調勻即可。