冷凍水晶餃子怎麼煮不破皮

冷凍水晶餃子要温水下鍋，才會不破皮兒。冰箱裏面拿出來的冷凍水晶餃子，温度非常的低，如果是開水下鍋的話，那是很容易破皮兒的。這主要是熱脹冷縮的原理。要是温水下鍋的話，餃子就會隨着水温的慢慢升高，凍結的餃子餡也會也會慢慢融化，不至於一下子爆裂。