基圍蝦身上黏黏的怎麼洗

1、先放在盆裏不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上黏黏的污物。將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。

2、去掉蝦的頭，剝掉蝦殼，去掉蝦尾。

3、去除蝦線，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子挑掉。

4、挑完後，把蝦放進碗裏，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶。