大閘蟹交易行話

1、多數人不會挑螃蟹，都是隨手拿幾隻，挑不好的話沒肉也沒黃（膏），不好吃還浪費錢。

2、還有一部分人是在認識的攤位買，讓老闆幫忙挑，有時也容易被老闆“忽悠”，回家後發現沒多少肉，還覺得是自己運氣太差了。

3、梭子蟹的價格高低不一，便宜的有1斤30元，不建議買這種螃蟹，質量都不怎麼好，沒肉也沒黃。價格在60~90元一斤，質量一般比較好，個頭大，肉多。螃蟹的價格貴，如果不會挑，就白白浪費錢了。

4、大多數人挑螃蟹，都會問老闆肥不肥，蟹黃（膏）多不多，老闆肯定不會説不肥，不然他的螃蟹還怎麼賣。

5、老漁民説，只用説一句話，就是“吃得住嗎”，這是漁民間的“行話”！“吃得住”，要求螃蟹味道純正、黃肥膏厚、新鮮優質，老闆一聽就知道你是海邊人或內行人，不敢用沒肉的螃蟹忽悠你，乖乖拿出最肥美的螃蟹。

6、之所以它叫梭子蟹，因為它的甲殼上有2個尖，形狀就像一把梭子。尖角的顏色越白，質地越堅硬，説明梭子蟹的成熟度高，肉多黃（膏）多。

7、螃蟹是分公母的，就是通過蟹腹來判斷，蟹腹比較尖的就是公蟹，比較圓的就是母蟹。

8蟹腹飽滿硬實，説明裏面有很多的蟹黃（膏），非常肥美。如果一按就癟了，説明裏面是空的，沒什麼肉，不好吃。

9、螃蟹肥不肥，看蟹腿就知道了。用手捏一捏螃蟹的第二條腿（從下往上），要是很飽滿，説明螃蟹肉多，十分肥美。

10、買螃蟹時，重的好還是輕的好答案是重的好，重的説明肉多，輕的沒什麼肉。