長豆角餡餅餡的做法

主料：

長豆角一把

肉餡一大碗

麪粉適量

清水適量

輔料：

葱花適量

蠔油適量

醬油適量

花椒油適量

香油適量

料酒適量

食用油適量

鹽適量

雞精適量

十三香適量

做法：

1、 麪粉中加適量的水，揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會備用。

2、 肉餡中加適量的清水攪打上勁。

3、 長豆角洗乾淨焯燙幾分鐘。

4、 將長豆角撈出瀝乾水分切碎。

5、 將豆角和肉餡混合起來。

6、 加入切好的葱花和上述各種調料，最後澆上燒熱的油。

7、 用筷子將餡料攪拌均勻。

8、 麪糰取出滾成長條。

9、 分割成均勻的小塊。

10、 分別搓圓按扁擀成皮。

11、 在皮中間放上適量的餡料。

12、 像包包子一樣轉圈捏起來。

13、 收口做成包子。

14、 平底鍋刷一層油燒熱。

15. 將包子擺入鍋中按扁，中火烙制。

16.、 一面烙熟後翻一面繼續烙制。

17、 出鍋裝盤就可以吃了