鹿茸菌的做法

材料

鹿茸菌50克，五花肉30克，青蒜葉20克，泰椒30克，生薑20克，精鹽3克，麪湯鮮4克，色拉油50克

製作：

1、原料先用冷水泡發備用，五花肉切絲，蒜葉切段，泰椒切圈備用。

2、砂鍋內置油，將五花肉炒香後，放入適量的薑絲，然後再放入炒幹水分的主料，翻炒，調正味後，加入適量的清湯。

3、小火煨入味後，大火收汁，放入泰椒及青蒜葉，淋明油出鍋即成

鹿茸菌，湖南椒，小葱，大蒜頭，肉末拿出來準備好。

步驟 2

鹿茸菌撕開兩半，清水洗淨。

步驟 3

水燒開，放入洗淨的鹿茸菌。

步驟 4

大火煮沸後兩分鐘關火，撈出備用。

步驟 5

同步辣椒，大蒜頭，肉切末，葱切段。

步驟 6

準備好下鍋的材料，同步燒鍋。

步驟 7

鍋幹後，中火，加入適量油，半分鐘後依次放大蒜末，肉末，辣椒末。

步驟 8

加入少量十三香，生抽，翻炒一分鐘。

步驟 9

再放入鹿茸菌

步驟 10

翻炒兩分鐘

步驟 11

加入鹽，生抽少許，翻炒均勻，約一分鐘。

步驟 12

加入小葱段，繼續翻炒兩分鐘

步驟 13

出鍋裝盤

步驟 14

香辣可口的肉末鹿茸菌做好啦！十分開胃！