墨魚燒蘿蔔家常做法

第1步、墨魚乾提前泡發10小時，處理乾淨。

第2步、把墨魚乾切丁，切好生薑大葱大蒜。

第3步、燉鍋裏放入少量熱，炒香生薑等。

第4步、加入墨魚乾，翻炒。

第5步、加入適量料酒繼續翻炒。

第6步、加入適量水剛剛漫過即可，大火煮開後。

第7步、加蓋小火燜煮20分鐘。

第8步、把蘿蔔去皮切厚塊。

第9步、放入鍋中。

第10步、加入調料，拌勻。

第11步、再加蓋小火燜燉30分鐘。

第12步、出鍋，如果想漂亮些，可以放點葱花點綴。

用料白蘿蔔 500克墨魚乾 10克瑤柱 幾個姜塊 20克調料：鹽胡椒粉葱花

步驟 1space

白蘿蔔去皮切1釐米左右的厚片，墨魚乾浸泡一會清洗乾淨黑膜，瑤柱清洗乾淨用温水浸泡一會撈起用刀壓扁成絲，瑤柱水不要倒掉，姜塊清洗乾淨拍扁

步驟 2

space

炒鍋燒熱下油，下姜塊煸出香味，下蘿蔔翻炒幾下

步驟 3

space

倒入開水和瑤柱水，想喝湯的就放多點水，不喝湯的就放和蘿蔔齊平的水量就可以。放入墨魚乾和瑤柱絲，大火燒開後轉入砂鍋燉，放入適量的鹽，不要多放，這裏只是稍微讓蘿蔔有點底味，後面燉好了不夠味再加鹽，中火煮15~20分鐘左右，時間根據蘿蔔塊的大小而定，可以保留多一點的湯汁，不想喝湯的就中大火燉煮，強烈建議保留湯汁哦！因為太鮮美了！

步驟 4

space

筷子可以輕鬆夾斷蘿蔔就熟透了，試下味道，調整到自己喜歡的口味

步驟 5

space

撒上胡椒粉葱花就可以出鍋啦，不需要複雜的調料，就可以輕鬆擁有一鍋即湯即菜，湯汁美味鮮香，蘿蔔綿軟清甜，墨魚乾是點睛哦