生蠔貝柱咬不動是沒蒸熟嗎

生蠔貝珠咬不動不是沒有蒸熟而是因為蒸的時間太長，海鮮肉質已經老化，很硬。

因為生蠔和貝柱是海鮮類，海鮮烹調時間不應該過長，一般的話生蠔蒸5.6分鐘就可以食用，如果很新鮮的話可以考慮生吃。

貝柱蒸的時間在7.8分鐘左右超過時間就很老不能吃了。

那是你煮的時間不對，可以用鍋蒸，放在燒開的鍋上蒸5分鐘即可。

將生蠔刷洗乾淨、撬開，留一邊殼，放在燒開的鍋上蒸5分鐘即可，根據自己的口味用醬油、醋、芥末等調製蘸料。也可以調製蒜蓉汁等調料事先撒在蠔肉上再蒸，就無需蘸料。蒸生蠔肥嫩爽滑，而且方便省事，是推薦的健康吃法。