生蠔肉是蒸還是煮

一定要蒸！

蒸着吃可以最大限度保留生蠔的原汁原味。如果是喜歡喝湯，可以將生蠔煮着吃。

煮生蠔的過程中，會將它體內的湯汁、營養和美味的物質流失到水中，讓肉質變得不那麼鮮嫩，味道沒有那麼好。

生蠔的功效包括補腎益精，提神醒腦，滋陰補血，軟件消腫，食用後還能夠延緩衰老，提高性功能，促進智力發育。而且對於甲狀腺腫大有輔助治療的作用，緩解失眠的症狀。