生蠔的食用禁忌 - ​生蠔生吃是吞還是嚼

生蠔，這個是很多人都是喜歡吃的，那是真的美味，價格也是挺貴的，那麼生蠔的食用禁忌有哪些？生蠔生吃是吞還是嚼？

生蠔的食用禁忌

1、部分人羣忌食。生蠔屬性微寒，食用後容易使身體虛寒，故虛寒體質者、孕婦及正值經期的婦女，都應避免食用。

2、不宜與啤酒同食。生蠔是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃生蠔時喝啤酒，容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

3、不宜生吃生蠔。生蠔體內存在寄生蟲，如果生吃生蠔，並且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風險。因此，儘可能食用煮熟的生蠔，以避免寄生蟲帶來的風險。

4、不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒，如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物，容易引起身體不適，出現腹痛、腹瀉等症狀。

生蠔生吃是吞還是嚼

都可以，看自己喜好。

生吃注意事項：

1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金**，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼;

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味;

5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美;

6、蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長髮育期的青少年。

7、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

生蠔的食用禁忌就介紹到這裏了，這個還是需要注意的，至於生蠔生吃的方法，就要看你自己的喜好了。